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Le cozze pelose o modiole, dal nome scientifico Modiolus barbatus, sono molluschi bivalve che appartengono alla famiglia dei Mitili come le classiche cozze. Il loro colore non è nero intenso come nelle normali cozze ma vira verso toni marrone brunastri…
Gli spaghetti al sugo rosso di calamari sono un primo di mare semplice, l’esecuzione non richiede tantissimo tempo ed il piatto è un patrimonio della cucina di tutte le città di mare. Spaghetti o linguine vanno bene entrambi quini regolatevi…
Sfruttate la testa e dei ritagli di polpa di un esemplare di grossa taglia per ricavare un gustosissimo sugo di scorfano rosso.
La ricetta degli spaghetti alle vongole in bianco non può mancare in un blog come questo che privilegia i piatti classici della cucina regionale italiana.
La spaghettata al sugo di pescespada e melanzana è un gustoso primo piatto mare e monti dall’impronta estiva e molto profumato.
La spaghettata con astice è un ottimo primo di mare fatto con pochi ingredienti ma di gran sapore, e va abbinato ad un bianco di medio corpo, secco e profumato.
Provate quest spaghetta con le alici fresche e i pomodorini ciliegino è gradevolmente profumata e molto saporita. Si prepara assai velocemente ma vi assicuro che questo primo di mare non delude.
Questo spaghettino estivo cernia e datterini dimostra la grandezza della cucina mediterranea che con pochi ingredienti di qualità ci consente di preparare velocemente dei primi piatti profumati e d’intenso sapore.
Tenete a mente per la cenetta di San Valentino questi Spaghetti pomodorini e scampi, sono semplici da preparare e giustamente piccanti e di certo non deluderete la vostra dolce metà.
Gli spaghetti con le uova di ricci sono un grandissimo primo di mare, gustoso, cremoso un vero caposaldo sia della cucina siciliana che di quella sarda.
